Dikenal dengan sebutan panduan gizi 4 sehat 5 sempurna, ini adalah slogan yang dipromosikan oleh pemerintah sebagai salah satu langkah untuk mendorong masyarakat dalam menerapkan pola makan yang sehat. Empat unsur sehat yang dimaksud adalah bahan makanan pokok, protein hewani atau nabati, sayur-sayuran, dan buah-buahan, sedangkan lima sempurna mengacu pada susu sebagai tambahan nutrisi.
Sejak pertama kali diperkenalkan pada tahun 1955 oleh tokoh gizi Indonesia, Prof. Poorwo Soedarmo, slogan 4 sehat 5 sempurna telah menjadi bagian dari gaya hidup banyak orang di Indonesia dalam upaya mencapai kesehatan tubuh dan menghindari berbagai macam penyakit.
Panduan Gizi 4 Sehat 5 Sempurna
Makanan yang memiliki kandungan gizi lengkap yang baik untuk tubuh disebut sebagai makanan dengan panduan gizi 4 sehat 5 sempurna. Ada karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral di dalamnya. Menu empat sehat lima sempurna termasuk makanan pokok, berbagai lauk pauk, sayur-sayuran, dan susu. Semula, program ini adalah kampanye pemerintah yang ditujukan kepada masyarakat Indonesia.
Namun, seiring waktu, kampanye ini berkembang menjadi gaya hidup yang dapat diimbangi dengan gaya hidup yang lebih sehat. Olahraga teratur, istirahat yang cukup, dan mengelola stres adalah semua bagian dari ini.
Menurut informasi yang diperoleh dari situs Sehat Negeriku Kemenkes, konsep tradisional Empat Sehat Lima Sempurna kini sudah tidak dipakai lagi. Saat ini, slogan tersebut telah diperbarui dan berkembang menjadi Pedoman Gizi Seimbang (PGS).
Penjelasan mendalam mengenai Empat Sehat Lima Sempurna serta Pedoman Gizi Seimbang (PGS), beserta perbedaan antara keduanya, disajikan di sini berdasarkan rangkuman dari berbagai sumber.
Apa itu 4 Sehat 5 Sempurna?
Makanan yang memiliki kandungan gizi lengkap disebut sebagai makanan empat sehat lima sempurna. Ini terdiri dari zat gizi seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Ada berbagai jenis Makanan Empat Sehat yakni makanan pokok, lauk pauk, sayur-sayuran, dan buah-buahan.
Sementara lima sempurna adalah susu dengan nutrisi tambahan. Pada awalnya, kampanye makanan empat sehat lima sempurna ini adalah kampanye. Kampanye yang dilakukan pemerintah kepada penduduknya. Namun, seiring berjalannya waktu, menjadi gaya hidup masyarakat.
Pentingnya mengonsumsi makanan sehat akan terus meningkat. Itu harus tetap didampingi dengan gaya hidup sehat juga. Contohnya termasuk berolahraga secara teratur, mengambil istirahat yang cukup, mengikuti gaya hidup yang sehat dan bersih, dan banyak lagi. Kesehatan akan selalu terjaga dan terhindar dari berbagai penyakit melalui gaya hidup sehat dan makanan sehat.
Jenis Makanan yang Termasuk Panduan Gizi 4 Sehat 5 Sempurna
Berikut ini merupakan berbagai jenis makanan yang dikenalkan oleh kemenkes dalam program panduan gizi 4 sehat 5 sempurna yaitu:
Makanan Pokok
Makanan pokok termasuk dalam kategori makanan empat sehat lima sempurna. Makanan pokok yang dikenal sebagai “empat sehat lima sempurna” menawarkan jumlah karbohidrat yang seimbang. Salah satu kelompok makanan dasar adalah karbohidrat. Karbohidrat, meskipun dasar, sangat penting untuk pola makan sehat.
Karbohidrat juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Tujuannya adalah sebagai energi utama tubuh. Tubuh menyukai karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks terdiri dari dua komponen: pati dan serat yang dirangkai dalam rantai panjang yang kompleks.
Karbohidrat kompleks memiliki lebih banyak nutrisi daripada karbohidrat sederhana. Tubuh memerlukan waktu yang lebih lama untuk memproses karbohidrat kompleks. Banyak mineral, vitamin, dan serat ditemukan dalam makanan yang mengandung karbohidrat kompleks. Semua bahan ini sangat penting untuk kesehatan tubuh seseorang.
Tergantung pada budaya, kebiasaan, dan kondisi iklim, berbagai jenis makanan pokok dapat ditemukan di seluruh negara, mulai dari nasi, jagung, sagu, ubi, singkong, hingga talas. Meskipun demikian, berusahalah untuk mengubah jenis makanan pokok kamu, misalnya dengan makan dua atau lebih makanan berkarbohidrat setiap hari untuk memenuhi jumlah kalori yang kamu butuhkan. Kamu harus makan tiga hingga empat porsi makanan pokok setiap hari.
Lauk Pauk
Lauk pauk merupakan bagian dari kelompok makanan yang mendukung pola makan seimbang, seperti 4 sehat dan 5 sempurna, yang juga mencakup makanan pokok. Kategori lauk pauk terdiri dari sumber protein baik nabati maupun hewani. Nutrisi ini sangat penting bagi tubuh untuk menjaga fungsi yang optimal dan memperbaiki sel-sel yang terluka.
Protein terdiri dari asam amino. Kesehatan dan fungsi tubuh bergantung pada bagaimana protein tersebar. Tanpa keberadaan protein, jaringan, sel, dan organ dalam tubuh tidak akan bisa terstruktur dengan baik.
Kekurangan protein dapat menyebabkan berbagai masalah pada kesehatan tubuh. Makanan dapat berperan sebagai penyedia protein. Anak-anak berisiko menghadapi masalah gizi apabila mengalami kekurangan protein. Anak tersebut dapat berpotensi mengalami kondisi gizi buruk.
Beberapa contoh sumber makanan kaya protein adalah daging sapi, ayam, ikan, telur, tahu, tempe, serta berbagai jenis kacang seperti kacang tanah dan kacang merah. Disarankan untuk mengonsumsi antara dua hingga empat porsi lauk pauk setiap harinya.
Sayuran
Selain itu, sayuran termasuk dalam kategori makanan empat sehat dan lima sempurna. Sayuran adalah sumber vitamin, mineral, dan protein terbaik untuk tubuh. Sayuran memiliki banyak vitamin tetapi kalorinya rendah. Sayuran juga banyak mengandung serat dan vitamin.
Tubuh juga melakukan tugas penting dengan vitamin. karena itu sangat dibutuhkan tubuh. Tubuh menggunakan vitamin untuk menghasilkan energi dan menjalankan fungsi kekebalan. Vitamin juga bertanggung jawab atas pembekuan darah. Adanya vitamin di tubuh melakukan banyak hal lain.
Sayuran juga sangat kaya akan antioksidan, sebuah senyawa alami yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Untuk mencapai pola makan empat sehat lima sempurna, kamu harus makan sayuran sebanyak 250 gram, atau tiga hingga empat porsi setiap hari.
Konsumsi sayuran sangat menyehatkan. Sayuran sangat bergizi dan kaya akan serat. sehingga membantu pencernaan. Makan banyak sayuran adalah cara mudah untuk tetap sehat. Selain itu, makan banyak sayur akan melindungi tubuh. Jadi, tubuh terlindung dari banyak penyakit. Makan bayak dan sayuran dapat membantu mencegah diabetes, penyakit jantung, dan kanker.
Buah
Seperti sayuran, buah-buahan juga termasuk kategori makanan empat sehat dan lima sempurna. Buah-buahan mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral esensial. Kedua berfungsi dengan baik untuk tubuh. Untuk meningkatkan kesehatan kamu, buah-buahan juga memiliki banyak antioksidan yang baik.
Sebaiknya kamu makan buah-buahan sebanyak 150 gram atau dua hingga tiga porsi setiap hari. Selain dikonsumsi secara langsung, buah-buahan dapat diolah menjadi makanan atau minuman lezat seperti jus, smoothies, salad, atau rujak. Dengan demikian, kamu tidak akan bosan untuk memakannya.
Buah-buahan juga mengandung serat yang bermanfaat bagi kesehatan. seperti mempercepat proses buang air besar. Selain itu, mengurangi jumlah kolesterol dalam tubuh. Di Indonesia, ada banyak jenis buah. Banyak orang menyukai buah-buahan daripada sayuran. Itu karena rasanya yang bervariasi. memiliki rasa seperti segar, manis, asam, dan sebagainya.
Susu
Susu merupakan salah satu dari empat makanan yang sangat baik untuk kesehatan. Di dalam susu terdapat mineral penting seperti kalsium, protein, dan fosfor. Mengonsumsi susu membawa berbagai keuntungan. Contohnya, susu mampu mencegah terjadinya patah tulang serta masalah osteoporosis. Selain itu, susu juga mendukung kamu dalam mempertahankan berat badan yang ideal.
Kesehatan tulang sangat berkaitan erat dengan konsumsi susu. Hal ini disebabkan oleh kombinasi nutrisi yang kuat, yaitu kalsium, kalium, protein, dan fosfor. Vitamin K2 juga dapat ditemukan dalam produk susu berlemak penuh yang berasal dari hewan yang diberi pakan rumput. Semua nutrisi ini memiliki peranan yang sangat penting dalam menjaga kesehatan tulang.
Sebagian besar masyarakat Indonesia lebih suka minum susu sapi. Selain diminum langsung, susu juga banyak digunakan dalam berbagai produk makanan, seperti krim, keju, yogurt, dan mentega.
Selain susu sapi, masyarakat Indonesia juga mengonsumsi berbagai macam susu lainnya. Beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap susu sapi, namun bisa mencoba alternatif lain seperti susu kedelai, susu kambing, dan susu nabati lainnya.
Ini disebabkan karena susu memiliki banyak zat gizi seperti vitamin D, kalium, fosfor, kalsium, dan lain-lain yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang, jantung, sel, dan jaringan tubuh. Disarankan untuk mengonsumsi susu dua hingga tiga kali setiap hari. Untuk melengkapi empat makanan sehat yang telah disebutkan sebelumnya, kamu juga bisa menambah asupan produk olahan susu seperti yogurt dan keju.
Panduan Gizi Seimbang
Makanan sehari-hari yang mengandung semua zat gizi yang dibutuhkan tubuh disebut gizi seimbang. Untuk memenuhi kebutuhan tubuh kita akan zat gizi mikro, yaitu vitamin dan mineral, dan makro, yaitu karbohidrat, protein, lemak, dan serat, tidak ada satu pun makanan yang dapat mengandung semua zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadwal makan yang teratur dan jenis makanan yang dikonsumsi juga penting.
Istilah “empat sehat lima sempurna” awalnya digunakan oleh Bapak Gizi Indonesia, Prof. DR. Poorwo Sudarmo pada tahun 1950. Pengenalan panduan gizi 4 sehat 5 sempurna seperti makanan pokok, lauk pauk, sayur-sayuran, dan susu adalah komponen utamanya.
Berbagai masalah terkait perilaku makan, perilaku hidup bersih dan sehat, serta berbagai penyakit yang berhubungan dengan gizi muncul karena penerapan gizi seimbang dalam masyarakat belum optimal.
Oleh karena itu, diperlukan pedoman gizi seimbang yang membantu menjaga berat badan tetap normal dengan merekomendasikan makanan apa yang harus dikonsumsi setiap hari serta kebiasaan hidup yang sehat, aktivitas fisik, dan pemantauan berat badan secara teratur.
Kemudian, pedoman empat sehat lima sempurna ini diganti dengan pedoman gizi seimbang sebagai pedoman untuk kebutuhan gizi harian. Selain itu, pendekatan isi piringku, yang dilengkapi dengan panduan untuk membiasakan perilaku hidup sehat, digunakan untuk menentukan berapa banyak porsi makanan pokok, lauk pauk, buah-buahan, dan sayur untuk setiap makan.
Kementerian Kesehatan RI membuat Isi Piringku, yang merupakan panduan kebutuhan gizi harian seimbang yang didasarkan pada kemajuan ilmu dan penyempurnaan para ahli gizi. Ada perbedaan antara pola makan Isi Piringku dan dengan panduan gizi 4 Sehat 5 Sempurna. Isi Piringku tidak hanya menawarkan rekomendasi tentang apa yang harus dimakan sekali makan, tetapi juga porsi makanan yang dapat memenuhi kebutuhan gizi seseorang dalam satu hari.
Dalam menyusun menu makanan yang bergizi ini, terdapat sepuluh panduan atau prinsip gizi seimbang yang dapat dijadikan acuan, yaitu:
- Nikmati dan hargai ragam jenis hidangan.
- Biasakanlah untuk mengonsumsi beragam jenis makanan pokok.
- Biasakanlah memilih makanan pendamping yang tinggi protein.
- Tingkatkan asupan sayuran dan buah-buahan.
- Kurangi konsumsi makanan yang kaya garam, gula, dan lemak.
- Usahakan untuk selalu sarapan setiap pagi.
- Pastikan kamu mengonsumsi air bersih yang cukup dan aman.
- Ajak diri untuk selalu melihat label pada kemasan produk makanan.
- Lakukan aktivitas fisik secara rutin dan jaga agar berat badan tetap ideal.
- Ingatlah untuk mencuci tangan dengan sabun dan air yang mengalir.
Demikian pembahasan mendalam Edumaster tentang panduan gizi 4 sehat 5 sempurna yang perlu kamu ketahui. Semoga yang tadi dijelaskan dapat bermanfaat untuk kamu dan keluarga. Setiap anak unik, punya cara belajar sendiri. Sayangnya, metode belajar di kelas seringkali pukul rata. Di bimbingan les privat Edumaster, kamu akan merasakan pengalaman belajar yang benar-benar personal. Tutor akan menyesuaikan metode pengajaran dengan gaya belajarmu. Materi yang sulit diurai jadi mudah dipahami. Ribuan siswa telah membuktikan keberhasilan mereka bersama bimbingan les privat Edumaster. Giliranmu sekarang!
